Neues von der Küchenhexe

Hallo meine Lieben,

heute gibt es Teil 2 meiner Einkoch-Rezepte. Zum Teil 1 und Grundlegendem zum Thema bitte einmal kurz hier entlang *klick*

Der feuchte Frühling hat dazu geführt, dass sich meine Minze sauwohl gefühlt und entsprechend vermehrt hat. Deshalb musste diesmal das Repertoire etwas erweitert werden.

 Ich habe...

Minzsirup…

Meinen Sirup mach ich immer nach dem gleichen Prinzip (Zuckeranteil und Zutaten variieren natürlich), egal ob Holunder, Minze oder Zitronenmelisse, (Rosenblüten sollen auch gut gehen, aber das hab ich noch nicht probiert.)

Ich brauche:

1kg Zucker

2 Liter Wasser

30g Zitronensäure (oder 3 Zitronen, oder eine Mischung aus beidem)

20 Stängel Pfefferminze (arabische oder andere kräftige Sorte)

Glasflaschen

Zubereitung:

Wasser und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Minzblätter einmal abbrausen und von Kriechtierchen befreien. Mit dem Zuckerwasser übergießen, Zitronen zugeben, 1-2 Tage an einen kühlen dunklen Ort stellen.

Durch ein Sieb/Passiertuch gießen, Flüssigkeit mit Zitronensäure verrühren, aufkochen und 5-10min einkochen lassen.

Heiß in Flaschen füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.

Der Sirup ist dann ca. 6 Monate haltbar und schmeckt super lecker im Wasser, mit Minzblättern und Zitrone (Ingwer oder gefrorenen Früchten)

und Minzzucker...ausprobiert.

Der Minzzucker war mir auch neu, aber ich hatte dieses Jahr wie gesagt echt unkrautmässig viel Minze und deshalb hab ich mal wieder mein Pinterestboard bemüht und bin natürlich fündig geworden ;).

Das ging ganz einfach.

Die Pfefferminzblätter waschen und trocken, mit dem Zucker in den Mixer geben und gut pürieren, auf ein Backblech verteilen und gut trocknen lassen (Ofen, 50 Grad dann wieder ausschalten und Zucker reingeben) Immer wieder durchrühren.

Je nach Bedarf nochmal mixen oder so in Gläser füllen und verschließen. Soll auch super mit Rosenblättern funktionieren.

Eigentlich kein Hexenwerk oder?

LG
Starky

Diese Woche spricht die Küchenhexe ;)

Letzte Woche hatte ich euch hier gezeigt, was ich alles so eingekocht/ versirupt habe. Diese Woche rufe ich die Woche der Rezepte aus und verrate euch wie ich das so mache.

Erstmal was Grundlegendes:

• Ich kaufe kaum Gläser und Flaschen, sondern sammel diese das Jahr über (Pizzasaucen, Gurkengläser usw), verwende sie aber nur einmal!
• Diese werden bevor ich sie benutze (und natürlich direkt wenn sie leer sind *lol*) nochmal in der Spülmaschine durchgespült und anschließend 2 Minuten bevor ich sie brauche nochmal HEISS!!! ausgewaschen.
• Benutzt eine Topf und Kochlöffel in xl! Das Kochgut schäumt manchmal ganz schön und überkochende Marmelade vom Herd abkratzen macht keinen Spaß. Sonst lieber auf 2mal kochen.
• Wenn es geschäumt hat, lasst die Marmelade in paar Minuten stehen vor dem umfüllen. Der Schaum hat viele Luftbläschen, die in eurem Glas können dazu führen, dass euer Eingekochtes schlecht wird.
• Abfüllen am besten mit einer Kanne, nicht mit dem Schöpflöffel, das geht schneller und ist meist sauberer.
• Die Gläser beim abfüllen stehen lassen, die werden echt heiß!!!
• Sobald die Gläser gefüllt sind wird ALLES (Ja auch meine Flaschen) verschlossen und auf den Kopf gestellt, damit sich ein Vakuum bilden kann.
  
  
  

Nach ca 20min dreh ich die Gläser wieder zurück, lass sie abkühlen, putze sie und lagere sie dann im Keller.

Starten wir mit meinem Liebling: ERDBEEREN!

Ich nehm zum Einkochen am liebsten „B-Ware“ also kleine, ein bisschen angeschlagene. Werden ja eh gematscht, allerdings hol ich sie direkt vom Bauern oder vom Markt. Die haben einfach am meisten Geschmack. Außerdem friere ich mir immer 1 kg Erdbeeren ein, für den Notfall ;) Seit ich Marmelade selber mache, mögen wir nämlich keine gekauft mehr, schlimmer als im Januar keine mehr zu haben ist nur, im Juni, wenn Erdbeerzeit ist, die Marmelade vom letzten Jahr essen zu müssen ;)

Aber zurück zum Einkochen:

Erdbeermarmelade

Mein Marmeladerezept ist extrem einfach.

Ich brauche:

500 gr 1:2 Gelierzucker

1,5kg Erdbeeren. (Ja mein Verhältnis entspricht nicht der Vorgabe, aber so mögen wirs am liebsten)

Zitronensäure oder Saft

Marmeladengläser

Zubereitung:

Erdbeeren ziemlich kleinschneiden, mit dem Zucker mischen, über Nacht stehen lassen, so ziehen die Beeren schön Wasser.

Ein bisschen Zitronensäure oder – Saft dazu, nach Packungsanleitung aufkochen, in Gläser abfüllen, abkühlen lassen, fertig

Geht natürlich auch mit allen anderen Früchten, probiert es aus. Schmeckt 100 mal besser als jeder gekaufte.

Erdbeerlikor

Sehr zum Ärger meiner Kids mache ich den IMMER mit Alkohol :)

Ich brauche:

750 gr Zucker (evtl auch Vanillezucker)

1,5 kg Erdbeeren
1,5 ltr Wasser

(Zitronensäure)

500 ml Schnaps (ich nehm meisten Rum oder Wodka)

Zubereitung:

Die Erdbeeren werden mit Wasser aufgekocht und ca. 10min gekocht. Dann das Ganze pürieren und durch ein Püriersieb oder ein Passiertuch geben. 
Danach den Saft mit Zucker und Zitronensäure mischen und nochmal ca. 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, den Rum zufügen und mit einem Kochlöffel durchrühren, um den Rum/Vodka zu verteilen und in dickwandige Flaschen füllen.

Durch den Alkohol und die heiße Abfüllung hält sich der Likör eigentlich recht lange, bei uns reicht er allerdings nur den Sommer über ;) Natürlich kann man auch andere Beeren und Früchte nehmen. Wenn diese recht sauer sind würde ich aber den Zuckeranteil erhöhen.

Weiter geht es am Donnerstag mit Pfefferminze :) Schaut vorbei

Hex hex

LG
Starky

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Küchenhexe in Aktion

Hallo meine Lieben,

Im Moment entsteht nicht ganz soviel an meiner Nähmaschine, zum einen weil es in meinem Nähstübchen echt Sauna Temperaturen hat, aber vor allem, weil ich zur Zeit viel als Küchenhexe tätig bin.

Das ist schon entstanden:

Erdbeerlikör und Erdbeermarmelade...

Minzsirup und Minzzucker...

.. und was natürlich nie fehlen darf:

Holunderblütensirup!!!

All das verschenke ich auch gern, wenn wir eingeladen sind. Und damit die Fläschchen und Tigelchen schon vorbereitet sind, habe ich mir dieses Jahr mit dem Plotter Etiketten gemacht. Mit ein bisschen Milch bestrichen halten die Etiketten prima und lassen sich hinterher mit Wasser und Seife wieder gut ablösen.

Außerdem habe ich noch Zitronemelissensirup und Pesto gemacht und unseren Vorrat an getrockneten Salbeiblättern (Als Hustentee im Winter) und Oregano (zum kochen) aufgefüllt.

Das ganze Haus duftet in dieser Zeit nach den diversen Kräutern und meine Familie ist mal mehr (Holunder, Erdbeere) mal weniger (Salbei) begeistert ;)

Und was kocht ihr so ein?

Nächste Woche kommen noch ein paar Rezepte wenn ihr mögt.

Hex hex

LG
Starky

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To the beach please

Hallo meine Lieben,

ist das nicht ein Hammerwetter? Also ich finds toll!

Mit Freunden draussen sitzen, unterm Baum liegen oder die Füße in See strecken, blau machen, auf alle Fälle genießen. Gestern war bei uns Regen und Gewitter aber auch das mag ich wenn es so heiß ist und hab mit dem Sohnemann im Regen getanzt :)

Aber heute soll es ja wieder Badewetter sein. Passend zum Sommer hab ich mir eine Sommertasche genäht. Eine Ernestine…

...usprünglich hatte ich eine AS geplant (und auch schon zugeschnitten), aber dann lief mir das Freebook über den Weg und ich hab spontan umentschieden. Allerdings musste ich in der Folge ein bisschen tricksen, weil der Stoff sonst nicht gereicht hätte, deshalb habe ich das normale und längere Schnittmuster mehr oder weniger zusammen geschmissen.

Vorne mit Tasche, hinten nur normal genäht…

Mit Verschlussklappe (Magnetverschluss) meinem ersten geglückten Paspelband *stolz* und außerdem ein bisschen chichi…

...mit genug Platz für alles was man so mit sich rumträgt im Sommer (in meinem Fall, Handtuch, Bikini für den „Notfall“, Geld, Handy, Schlüssel, Ebookreader und Notfalltäschen für Verletzungen passt alles rein)…

     

...und Halterung fürs Wasser, ganz wichtig, damit nichts ausläuft…

...außerdem etwas längeren Trägern (60cm), so lässt sie sich super quer tragen zum Radeln...

Irgendwie sie mir dann doch zu offen (ich hatte Angst, das was beim Radeln rausfällt, also hab ich die Seiten VON HAND! (mit Leiterstich *stolzbin*) verschlossen. Ist tatsächlich nicht so schlimm wie ich immer dachte, vielleicht mach ich das Binding der nächsten Patchworkdecke doch von Hand *hust*.

Schnitt: Ernestine von Knuddelwuddels

Plotterdatei: kreativ design

Stoffe und Webband: Hamburger Liebe, (außer Flamingo)
Perlenanhänger: minilou

...ich wünsch euch einen traumhaften Sommertag.

Keep smiling

LG
Starky

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Hochzeit in Bella Italia II oder Geschenke, Geschenke, Geschenke

Hallo meine Lieben,

Heute bekommt ihr Teil 2 der Hochzeit (wenn ihr mehr Bilder sehen wollt, schaut mal hier her) und vor allem unser Geschenk zu sehen.

… nochmal der Blick übers Tal, könnt schon wieder hin ;)

die Deko....

die Candybar.... (Die Kinder haben es sogar ohne Zuckerschock überlebt)

… der Tischschmuck

Es gab am Eingang ein Kräuterbeet, in jedem Kraut steckte das Tischschild mit der Sitzordnung.

Am Tisch stand der gleiche Kräutertopf, so wusste man wo man sitzt (Außer am Brauttisch, die hatten den „großen“ Kerzenschmuck)
War lustig, das lief dann zb so ab:
"Welches Kraut bist Du denn?" "Keine Ahnung wie das heißt, es riecht nach Lakritze"... 

...die Geschenke, auch wenn das Brautpaar meinte, dabeisein wäre genug, gab es natürlich trotzdem noch was.

Zum einen haben wir Ihnen ein Rezeptbuch zusammen gestellt. Jeder Gast durfte sich auf einer Seite austoben, alles per pdf zusammen gefasst und drucken lassen.

Als „Verpackung“ gab es Brot und Salz. Laut Internet wird das nämlich nicht nur zum Umzug, sondern auch zur Hochzeit geschenkt.

Gläser aus meinem Fundus

Idee von meiner Pinwand hier

Außerdem als „Familiengeschenk“ einen kleinen Anteil an der Hochzeitsreise. 

die Liegestühle wurden neu "bezogen", außerdem Geld im Sand und in der Schatztruhe versteckt. Den Rettungsring habe ich mit der Klebepistole festgeklebt und dabei aus versehen die Truhe mit verklebt, beinahe hätte das Brautpaar das Geld drin gelassen ;)

Utensilien aus meinem Fundus, Flip Flops beim großen online Warenhaus gefunden

Und zu guter letzte, mein persönliches Angstgeschenk:

Ein Einstecktuch für den Bräutigam aus einem Stück Stoff vom Brautkleid. Man ist das Zeug rutschig, Ich hab echt jetzt schon Angst wenn ich mal ein Taufkleid aus dem Stoff nähen soll...

Allerdings habe ich zum ersten mal richtige Briefecken (nach dieser Anleitung von Pattydoo) genäht, ist gar nicht so schwer. :)

Natürlich wieder mit einer geplotteten Karte, die ich leider vergessen habe einzeln zu fotografieren:

Dateien aus dem Silstore

Einmal alles zusammen, schön verpackt:

Und zu guter letzt zeig ich euch noch: Mich und mein Hochzeitsoutfit, also auch schön verpackt *lol*

Immer noch in Hochzeitsstimmung

LG
Starky

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Geschenke, Geschenke, Geschenke

Meine Lieben,

Am Wochenenden hat mein Schwesterchen in Bella Italia geheiratet. So schee wars. Ich schwelge immer noch, und könnte auch gleich nochmal losweinen wenn ich daran denke. Wenn ich die ganzen Fotos angeschaut, sortiert und bearbeitet habe, bekommt ihr auch was zu sehen, versprochen.

Durch die ganze Vorbereitung und Aufregung hatte ich die letzten Wochen allerdings keinen Kopf zum nähen. Deshalb heute nur was kleines, schnelles für euch:

Das Töchterchen hat letztens einen Kino-Gutschein verschenkt.

Aber seit der Plotter im Haus ist, geht das natürlich nicht mehr schnöde im Umschlag, da muss schon ein bisschen mehr Aufwand betrieben werden lol

Befüllt mit eben dem Gutschein und einer Packung Mikrowellen-Popcorn.

Kartondatei: Aus dem Silstore, der Rest selbst erstellt.

Papier vom Kaffeeröster (glaub ich ;))

Ich träum dann mal weiter

LG
Starky

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* Plotterliebe

Lesefutter- Urlaubslektüre?!

Vielen lieben Dank für eure Kommentare zu meinem Täschchen. Ich habe mich über jeden einzelnen ganz besonders gefreut. 

Hier tobt das Leben 1.0.
Deshalb auch heute nicht genähtes, aber was anderes besonders schönes.

Bevor die Urlaubszeit anbricht möchte ich euch noch ein Buch ans Herz legen

Titel:

Die letzten Tage von Rabbit Hayes

von Anne McPartlin

Klappentext:

Stell dir vor, du hast nur noch neun Tage. Neun Tage, um über die Flüche deiner Mutter zu lachen. Um die Hand deines Vaters zu halten (wenn er dich lässt). Und deiner Schwester durch ihr Familienchaos zu helfen. Um deinem Bruder den Weg zurück in die Familie zu bahnen. Nur neun Tage, um Abschied zu nehmen von deiner Tochter, die noch nicht weiß, dass du nun gehen wirst ...

Darum gehts:

Das Buch erzählt von den letzten 9 Tagen, denn das Rabbit sterben wird, steht schon zu Beginn fest.
In diesen 9 Tagen wird erzählt wie eine unsagbar starke Frau Abschied nimmt. Und wie nicht nur sie sondern auch ihre Liebsten in dieser kurzen Zeit kämpfen, trauern, wüten und zuletzt Hoffnung und Akzeptanz finden.

Zu Beginn steht für Rabbit fest, dass sie nicht sterben wird. Sie wird es schaffen - allein schon für Juliet, ihre Tochter. Überhaupt hat sie es ja das letzte Mal auch geschafft... Es ist indiskutabel, dass es diesmal anders sein sollte.
Nicht nur aus Rabbits Sicht werden die letzten Tage beschrieben, sondern auch aus der Ihrer Eltern-liebevoll, warm, sarkastisch, verzweifelt und am Ende doch unsagbar stark –, Geschwister und Freunde.

Mein Fazit

Das Buch ist einfach toll, denn Anne McPartlin schafft es witzige Szenen mit ernsten zu kombinieren. Wer wie ich nah am Wasser gebaut ist, sollte dieses Buch definitiv nicht in der Öffentlichkeit lesen. Denn wenn man in der einen Minute schallend lacht um eine Minute später aufzuschluchzen, dann wird man gelinde gesagt etwas merkwürdig angesehen (Ich weiß wovon ich rede ;)).

Selten hat ein Buch mich gleichzeitig lachen und weinen lassen. Und selten war der Spruch so wahr:

"Ich möchte wissen wie das Buch endet, aber ich möchte nicht, dass das Buch endet."

LG
Starky

Geschenke, Geschenke, Geschenke

Letztens waren wir auf der ersten Hochzeit für dieses Jahr eingeladen (weitere folgen ;))

Das Brautpaar wünschte sich, wie so oft Geld.

Normalerweise schenken wir gern einen Sack Kohle in dem das Geld versteckt wird, das ging diesmal aus verschiedenen Gründen nicht.

Deshalb etwas im www geforscht und die Idee hier gefunden.

In Ermangelung einer Teebox eine normale Box bemalt, gepimpt, bestückt und fertig :)

Die Box gefällt mir total gut, das wird bestimmt noch öfter so verschenkt.

Für den Deckel eine Schablone geplottet und dick mit Glitter geklebt. (In Natura kann man es ganz gut lesen)

Befüllt habe ich die Box mit Blüten, Knete, Kröten und Mäusen, und das Geld jeweils darunter versteckt,

Eine Karte hat der Plotter auch gemacht.

Karte: Aus dem Silstore, der Rest selbst erstellt.

Schrift: Brotherhood

Auf die Liebe

LG
Starky

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