Uiuiui schon wieder Donnerstag,..

... und ich hab euch noch nicht eins meiner Rezepte gezeigt... Langsam wird’s knapp.

Bisher gab es in unserem Weihnachstcountdown Geschenke für Erwachsene bei Anja und  Papierbasteleien/ Karten bei Frau Mama. Diese Woche werkelt Ingrid  in der Wichtelküche und ich sag euch, ich kann den Duft fast riechen.

Etwas ganz tolles zu gewinnen gibt es auch, also schaut schnell bei ihr vorbei. (Ich musste es mir kaufen, kam heute an und ich kann gar nicht erwarten es auszuprobieren :))

So jetzt aber genug der Vorrede.

Heute verrate ich euch mein Knödelrezept genauer: Speck-Spinat-Knödel

Hl Abend geht’s bei uns klassisch zu, Christwürstel, geräuchertes, Kartoffelsalat, fertig.

Aber ab dem 1. Weihnachtsfeiertag wird geschlemmt. Unter anderem gibt es Rouladen. Die macht immer meine Schwiegermama. Die Knödel steure ich bei.

Ihr braucht für ca. 6 Personen:

10x Knödelbrot

1 Packung TK Spinat, aufgetaut und ausgepresst

3 Eier

375 ml Milch

1 Zwiebel, 2 Knoblauzehen

2-3 El Parmesan

125gr Speck

Salz, Pfeffer

So geht’s:

Zwiebeln, Knoblauch, Speck anbraten, einen Teil vom Knödelbrot mitrösten. Etwas abkühlen lassen.

Eier, Milch, Salz vermischen über die Knödelbrot-Speck-Mischung geben, ein paar Minuten ziehen lassen.

Gut verkneten, Spinat und Parmesan dazu, nochmal kneten. Sollte der Teig zu nass sein, ein paar Semmelbrösel dazu. Knödel formen und 15-20 Min im heißen Wasser gar ziehen lassen (nicht kochen)

Lassen sich übrigens auch super einfrieren.

Guten Appetit!

Diese Woche verrate ich euch noch mein Rezept für Spekulatius Eis. Das ist sooo yammi :)

Übrigens: Noch 6 Wochen Bis Weihnachten :)

LG Starky

Und die Knödel schicke ich auch noch zur Rezepte Linkparty