Küchenparty - Oreo Muffins

Hallo meine Lieben,

im Hause Stark bin ich beim backen nur noch Helfer, das macht das Töchterchen. Ich darf allerdings noch Wünsche äußern, und als ich letztens  beim Arzt im Wartezimmer in einer Zeitung ein Rezept für Oreomuffins gesehen hatte, mussten wir die gleich mal probieren. Inzwischen haben wir das Rezept abgewandelt und "optimiert" und hier ist es für euch:

Ihr braucht für ca. 12 Muffins:

150gr Butter
200 gr Frischkäse (wir machen unseren immer selber nach dem Rezept von holladiekochfee)
125 gr Zucker
3 Eier
1 Vanillieschote
250gr Mehl
1/2 Pckg Backpulver
ca. 300gr Oreokekse (wir brauchen immer 2 Packungen, ein paar verschwinden immer direkt ;))
1 Prise Salz

So gehts:

Zuerst werden Butter und Zucker schaumig geschlagen, danach den Frischkäse einrühren. Die Eier und die ausgekratzte Vanilleschote zugeben.

Mehl und Backpulver mischen und langsam unterrühren.

In jedes Muffinförmchen 1 Keks auf den Boden legen, die anderen Kekse zerkleinern und zum Teig geben.

Anschließend den Teig in die Muffinförmchen verteilen erst 220Grad 8 Minuten backen und dann ca.15min bei 200 Grad fertigbacken. Beim Stäbchentest sollte kein Teig mehr am Holz kleben bleiben, klar oder?

Guten Appetit

verlinkt bei:
* Hot
* Dienstagsdinge
* Rezepteparty